Se já provou uma cidra (Citrus medica), sabe que esta não é como a maioria das outras frutas cítricas, mas pode fornecer uma ampla gama de impressionantes benefícios para a saúde, então adicione-a à sua cesta de fruta se puder.
O que é a Cidra?
A cidra é atualmente uma das 4 frutas cítricas originais – as outras são pomelo, papeda e mandarina.
Esta grande fruta cítrica pode ter um exterior irregular e muitas vezes é colorida como um limão.
A forma pode variar amplamente, dependendo da forma de cultivar e outros fatores como o clima e até mesmo a disposição do galho.
Ao contrário da maioria das frutas cítricas, p.ex. os limões e as laranjas, existe uma quantidade muito pequena de suco numa cidra, porque a maior parte da polpa interna está seca.
A casca branca, no entanto, é o que a maior parte das pessoas procura para fins culinários devido à sua rica composição de nutrientes.
Conhecida em todo o mundo por muitos nomes diferentes, a cidra (Citrus medica) é usada para uma variedade de aplicações culinárias e medicinais, devido aos seus altos níveis de vitamina C e outros poderosos antioxidantes.
Esta fruta também oferece altos níveis de fibra dietética, cálcio, ferro, betacaroteno, niacina, manganês, zinco, selénio, vitamina B6 e potássio, apenas para citar alguns nomes.
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Benefícios da cidra para a saúde
Alguns dos principais benefícios da cidra para a saúde incluem a sua capacidade de prevenir o câncer, apoiar nos esforços de perda de peso, reduzir a pressão arterial, diminuir a acidez nos intestinos, aliviar a dor e fortalecer o sistema imunitário, entre outros.
Previne o câncer
Existem muitos antioxidantes na cidra, tornando-a uma forma ideal de varrer os radicais livres no corpo e reduzir as suas hipóteses de doença crónica oxidativa relacionada com o estresse.
Reduz a hipertensão
O potássio, vitamina C e outros eletrólitos nesta fruta ajudam a melhorar a pressão sanguínea, através da redução da tensão nas artérias e reduzindo o seu risco de ataque cardíaco, aterosclerose e AVC.
Analgésico
As propriedades anti-inflamatórias e analgésicas do sumo e do óleo essencial desta fruta tornam-na ideal para dor aguda ou problemas crónicos, como dores de cabeça ou desconforto devido à artrite.
Aumenta o sistema imunitário
Com um nível significativo de vitamina C, a cidra é capaz de estimular o sistema imunitário e aumentar a produção de glóbulos brancos, a primeira linha de defesa do corpo contra infeções.
Equilibra os níveis de acidez
O sumo e óleo desta fruta são capazes de equilibrar os níveis de acidez nos intestinos e melhorar a eficiência digestiva em geral, para além de eliminar problemas como excesso de flatulência, constipação e náuseas.
Usos da cidra
Existem algumas maneiras de usar a cidra na sua rotina diária ou semanal, tanto para aplicações culinárias como para uso medicinal.
Tal como acontece com o uso de qualquer substância poderosa que seja embalada com antioxidantes e ingredientes ativos, recomenda-se moderação.
Dieta
Em termos da sua dieta, a casca da cidra é na verdade o que irá consumir depois de a cozinhar em calda ou permitir que ela se caramelize.
A casca exterior é usada como sabor em certos cocktails ou bebidas, enquanto que mesmo uma pequena quantidade de sumo pode ser extraída e consumida, embora o seu sabor seja bastante potente.
Esta fruta é também ideal para fazer compotas e marmeladas e pode até ser conservada em vinagre, uma opção popular na índia.
Medicina
Medicinalmente falando, o óleo essencial é amplamente usado no tratamento de problemas tópicos e internos; é um antibiótico e é conhecido por acalmar o estômago e as condições de obstipação e náuseas, entre muitos outros.
Diferenças entre a cidra e o limão
A cidra (Citrus medica) é uma das frutas cítricas originais, enquanto o limão (Citrus limonum
) é um híbrido, embora extremamente popular.
O limão tende a ter uma casca bastante fina e um sabor amargo e adstringente, enquanto a cidra tem uma casca muito grossa, uma quantidade limitada de suco e um sabor mais suave que o limão.
Referências
1 – https://www.iris.unict.it/
2 – http://www.sciencedirect.com/
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4 – http://www.ijpba.info/
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Nutricionista Clínica e Estética - CRN-3 nº 37006
A Drª Caroline Vallinhos é graduada em ciências da nutrição pela Universidade de Guarulhos/SP. Possui 7 anos de experiência em Nutrição clínica e estética. Forte atuação em coaching de emagrecimento e qualidade de vida para pessoas em busca de melhoria alimentar e enfermos com necessidade de melhoria de quadro clínico.
Vasta experiência com consultoria para empresas do ramo alimentício, tais como grandes indústrias de alimentos, cozinhas experimentais e mercado de food service.
Com registro no Conselho Regional de Nutricionistas CRN-3 (Brasil) nº 37006
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