Dieta para Intolerância à Lactose

A intolerância à lactose é um problema de saúde em que um determinado indivíduo não consegue fazer a digestão da lactose, apresentando sintomas como:

  • Inchaço da zona abdominal
  • Dores de barriga
  • Flatulência (gases)
  • Diarreia e/ou vómitos

Este problema é mais comum em bebés até aos 3 anos de idade, o que se justifica com a imaturidade do sistema digestivo das crianças.

Com o crescimento normal dos bebês os seus órgão também amadurecem e a intolerância à lactose é ultrapassada.

No entanto, há situações em que a intolerância persiste e quando tal acontece é necessário ter cuidados acrescidos com a alimentação durante toda a vida

Uma dieta para intolerância à lactose caracteriza-se por eliminar ou pelo menos controlar a ingestão da lactose.

Contudo, ao eliminar-se por completo a lactose da alimentação, corre-se o risco de provocar carências nutritivas. Por isso, é necessário compensar a falta de cálcio com outros alimentos.

Conheça as Melhores Alternativas Alimentares para a Intolerância à Lactose: 8 Alimentos Substitutos

Dieta para intolerância à lactose

Pequeno-almoço:

1 iogurte de soja, leite de soja ou de arroz

Pão com fiambre, geleia ou compota, mel ou outro (queijo e manteiga não)

1 peça de fruta

Meio da manhã:

1 peça de fruta, gelatina, iogurte de soja ou bolachas sem lactose

Almoço e Jantar:

Todas as carnes, peixes e legumes são permitidas. Evitar refeições processadas e que contenham molhos bechamel e gratinados.

Alimentos como espinafres, brócolos, feijão branco e tofu são excelentes fontes de cálcio, por isso podem ser ingeridos sem qualquer restrição.

Lanche:

Sumos de frutas, cereais, fruta, gelatina ou outros.

Dependendo do grau de intolerância à lactose e da indicação médica pode ser aconselhável ingerir alguma lactose, por forma a aumentar a tolerância a esta substância.

Alimentos como o queijo e os iogurtes contêm lactose com concentrações menores do que aquela que é encontrada leite. Desta forma, consumir estes alimentos pode ser uma boa opção.

De notar, que há alguns alimentos que interferem diretamente com a ingestão de cálcio, que também devem ser evitados por quem tem de seguir uma dieta para intolerância à lactose.

Esses alimentos são:

  • Alimentos processados e com excesso de sódio (sal), como os enlatados e refeições pré-embaladas
  • Alimentos ricos em fitatos, como a farinha de trigo e alguns cereais
  • Alimentos ricos em cafeína, como o chá preto, chá mate e café

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