Dieta Pobre em Purinas

Revisado por Reinaldo Rodrigues (Enfermeiro - Coren nº 491692) a 14 dezembro 2018

O que é uma dieta pobre em Purinas?

Uma dieta com baixo teor de purinas está indicada nos doentes com nefrolitíase por ácido úrico ou com gota.

O ácido úrico resulta do metabolismo das purinas e é filtrado nos rins, sendo eliminado na urina.

A acumulação de ácido úrico no organismo pode resultar no aparecimento de gota, e a sua excreção aumentada na urina aumenta o risco de desenvolvimento de cálculos urinários de ácido úrico.

Dieta Pobre em Purinas – Tratamento:

Para além das terapêuticas específicas indicadas na gota ou na nefrolitíase por ácido úrico, deverá cumprir algumas medidas gerais e efectuar uma dieta com baixo teor de purinas, o que diminuirá a produção de ácido úrico.

Beba, pelo menos, dois litros de água por dia, para aumentar o débito urinário, o que diminui o risco de formação de cálculos urinários.

Caso seja possível, faça uma dieta rica em hidratos de carbono e com baixo teor de gorduras.

Pergunte ao seu médico se não há contra-indicação para efectuar este tipo de dieta.

Não beba álcool a menos que receba autorização do seu médico. O álcool pode provocar um agravamento da gota.

ALIMENTOS E BEBIDAS COM BAIXO TEOR DE PURINAS:

Coma ou beba os alimentos seguintes com a frequência que desejar seguindo simultaneamente um plano alimentar que lhe permita manter um bom peso corporal.

Também poderá comer quaisquer outros alimentos que não estejam incluídos nas listas de alimentos com médio teor de purina e ricos em purina indicadas abaixo.

  • Pães e cereais: cereais refinados, com baixo teor de fibras, farinha branca
  • Café e chá
  • Sopas tipo creme feitas de leite com baixo teor de gordura
  • Ovos (limite-se a comer três ou quatro por semana)
  • Frutas e sucos
  • Gelatina
  • Gorduras e óleos em pequenas quantidades
  • Queijos com baixo teor de gordura e queijos magros
  • Leite: desnatado ou com 1% de gordura (limite-se a beber 680 gr. por dia)
  • Nozes e manteiga de amendoim: limite se estiver a tentar perder peso
  • Massas e macarrão
  • Gasosas
  • Sopas feitas com extracto de carne ou caldos
  • Açúcar, xarope e outros adoçantes em pequenas quantidades

ALIMENTOS COM MÉDIO TEOR DE PURINAS:

Coma apenas uma dose por dia destes alimentos sempre que estiver a controlar a gota. Evite comer estes alimentos se a sua doença piorar.

Uma dose de carne, peixe ou aves cozidos é equivalente a 56 gr. a 84 gr. cozidos. Uma dose de vegetais é equivalente a 1/2 chávena. Uma dose de líquidos é equivalente a uma chávena.

  • Espargos
  • Bife, anho, porco e outras carnes vermelhas que não estejam incluídas na lista de alimentos ricos em purina
  • Caldos ou sopas feitas com caldo de carne ou de galinha
  • Couve-flor
  • Feijões secos, ervilhas, lentilhas
  • Peixe e marisco que não estejam incluídos na lista de alimentos ricos em purina abaixo
  • Feijões e ervilhas frescos
  • Sopas, molhos e caldos de carne
  • Cogumelos
  • Aveia e farinha de aveia
  • Aves não incluídas na lista de alimentos ricos em purina abaixo
  • Espinafres
  • Semente e farelo de trigo
  • Cereais integrais
  • Fermentos: todos os tipos

ALIMENTOS RICOS EM PURINAS:

Evite sempre comer estes alimentos:

  • Anchovas
  • Caldos e consomés
  • Caviar ou ovas de peixe
  • Carnes de caça como pato, ganso ou perdiz
  • Molhos
  • Alguns peixes como arenque e cavalinha
  • Extractos de carne
  • Carne picada
  • Carnes de órgãos: miolos, coração, rins, fígado, moelas
  • Sardinhas
  • Ostras e mexilhões

CONTACTE O SEU MÉDICO SE:

  • Tiver questões relativamente às doses indicadas nesta dieta.
  • Tiver questões a colocar relativamente ao método de preparar ou de cozinhar os alimentos desta dieta.
  • Tiver questões sobre o modo ou sobre os locais onde pode adquirir os alimentos incluídos nesta dieta.
  • Tiver questões ou dúvidas relativamente à doença, aos medicamentos ou à própria dieta.

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