Dieta Rica em Ferro: Sugestões de alimentos que contêm o mineral

Atualizado e Revisado por Reinaldo Rodrigues (Enfermeiro - Coren nº 491692) a 30/10/2019. Publicado originalmente em 17 de fevereiro de 2011

Uma dieta rica em ferro é uma alimentação que inclui alimentos que contenham grande quantidade de ferro. O ferro é um mineral necessário ao corpo para produzir hemoglobina, um constituinte dos glóbulos vermelhos presentes no sangue.

A hemoglobina ajuda a transportar oxigênio dos pulmões para o resto do corpo. Poderá necessitar desta dieta se não tiver ferro suficiente no sangue, o que sucede em muitas situações de anemia, conhecida como anemia ferropriva e sideropênica.

O indivíduo poderá sentir-se bastante cansado e fraco. A anemia faz com que o corpo não obtenha o oxigênio necessário para viver. Poderá ser necessário fazer uma dieta rica em ferro se tiver sido submetido a uma cirurgia e tiver perdido sangue durante a mesma. Outros problemas de saúde também poderão recomendar uma dieta rica em ferro.

Dieta Rica em Ferro

Abaixo encontra uma lista dos alimentos ricos em ferro. Uma alimentação diária com estes alimentos ajudará a aumentar a quantidade de ferro no corpo. Muitos homens necessitam de cerca de 10 miligramas (mg) de ferro por dia. As mulheres necessitam habitualmente entre 14 a 18 mg de ferro por dia.

Fale com o médico antes de tomar quaisquer suplementos ou vitaminas com ferro. O excesso de ferro pode ser prejudicial à saúde.

Cozinhe utilizando tachos e panelas de ferro. Algum do ferro presente no tacho ou panela passa para os alimentos à medida que estes são cozinhados.

A ingestão de alimentos ricos em vitamina C juntamente com a ingestão de alimentos ricos em ferro ajuda o corpo a absorver o ferro. Os alimentos e líquidos com alto teor de vitamina C também estão indicados abaixo.

Alimentos com grande quantidade de ferro:

  • 5 mg a 10 mg de ferro por cada dose.
  • 115 gramas de bife ou de fígado de galinha
  • 1/2 chávena a 3/4 de chávena de leite com cereais (com ferro)
  • 115 gramas de salsichão de fígado

Alimentos com média-grande quantidade de ferro: 3 mg a 5 mg de ferro por cada dose:

  • 1/2 chávena de feijão cozido
  • 115 gramas de bife ou carne de porco
  • 1/4 chávena de sumo de ameixa
  • Oito ameixas grandes
  • 100 gramas de sardinhas
  • 1,5 taça de melancia cortada aos pedaços
  • Um pão inteiro de cereais, como o trigo
  • Alimentos com média quantidade de ferro: 1 mg a 2 mg de ferro por cada ingestão:
  • Uma taça de couve-flor crua
  • 115 gramas de galinha ou de peru
  • Meia taça de espinafres cozidos ou de legumes com mostarda
  • Uma colher de sopa de melaço escuro
  • Meia taça a 1/3 de taça de frutos secos
  • Um ovo
  • 115 gramas de peixe
  • 1/2 taça de pêssegos verdes
  • 1/4 taça de amendoim
  • 1/4 de taça de passas
  • 100 gramas de atum

Alimentos e líquidos com grande quantidade de Vitamina C:

  • Brócolis
  • Repolho
  • Cantalupo
  • Toranjas e sumo de toranjas
  • Pimentos verdes e pimentos chilenos
  • Laranjas e sumo de laranja
  • Amoras
  • Tomates e sumo de tomate

Contacte o médico se:

  • Tiver questões a colocar relativas às quantidades dos alimentos nesta dieta.
  • Tiver questões relativas ao modo de preparação ou de cozedura dos alimentos utilizados nesta dieta.
  • Tiver questões relativas ao modo ou ao local onde deverá comprar os alimentos utilizados nesta dieta.
  • Tiver questões ou dúvidas relativas à sua doença, aos medicamentos ou a esta dieta.
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Autores
Reinaldo Rodrigues (Enfermeiro - Coren nº 491692)

Enfermeiro - Coren nº 491692

O Reinaldo Rodrigues formou-se em agosto de 2016, pela Universidade Padre Anchieta, em Jundiai. Fez curso de especialização em APH (Atendimento Pré-Hospitalar), pela escola 22Brasil Treinamentos, em Barueri, curso de 200 horas práticas, com foco em acidentes de trânsito.

Trabalha como Cuidador de Idosos há 5 anos, e possui experiência em aspiração de vias aéreas, banho de aspersão, curativos, tratamento e prevenção de Lesão por Pressão, gerenciamento de Equipe de cuidadores com elaboração de escalas. Treinamento e acompanhamento de cuidadores nas casas dos pacientes.

Também pode encontrar o Reinaldo no Linkedin.

Última atualização da página em 30/10/19