Consumir camarão durante a Gravidez? É Seguro? Existem riscos para o Feto?

Atualizado e Revisado por Dr Wesley Timana (Ginecologista e Obstetra - CRM-PR -30998) a 16/09/2019. Publicado originalmente em 5 de março de 2018

Sim, as mulheres grávidas podem consumir camarão (salvo indicação médica em contrária), visto ser classificado como um fruto do mar com baixo teor em mercúrio (que também inclui o salmão, escamudo, sardinha e peixe-gato), ao contrário de outros peixes que possuem uma taxa elevada de mercúrio, como a cavala, carapau, peixe-espada, tubarão e peixe-azulejo. Fonte

No entanto, deve ser consumido com moderação. Alguns médicos sugerem que as mulheres grávidas limitem o consumo a não mais que 20 a 30 gramas de frutos do mar com baixo teor de mercúrio por semana. Fonte

Na verdade, além de não estar contra indicado na gravidez o alimento pode ainda oferecer alguns nutrientes extra a esta nova fase da vida da mulher.

Saiba Se é Seguro Comer Camarão Durante A Gravidez. Conheça Os Benefícios Oferecidos Pelo Crustáceo

Benefícios em Consumir Camarão Durante a Gravidez

Ao consumir o crustáceo, a mulher aumenta a ingestão de ácidos gordos ômega-3, aminoácidos, proteínas e outros nutrientes. As principais espécies são ricas em selênio, ferro, vitamina B12, fósforo, iodo, colina, cobre e constituem uma excelente fonte de proteínas.

Com um conjunto tão diversificado de nutrientes o seu consumo pode ajudar a garantir o crescimento e o desenvolvimento normal do feto. O conteúdo de ácidos gordos ômega-3 pode ajudar a melhorar a saúde cardiovascular (reduzindo os níveis de colesterol LDL e aumentando o colesterol HDL), prevenindo assim o risco de aterosclerose e hipertensão arterial, que acomete muitas gestantes.

Os minerais presentes podem ajudar a proteger o sistema imunitário e garantir a saúde dos ossos e dentes.

A gestante pode Comer Camarão Cru ou Mal Cozido?

Sim, desde que provenha de uma fonte confiável e segura (o que muitas vezes é difícil de garantir). O mais importante é a sua frescura. Em caso de dúvida não arrisque!

O camarão congelado, que é descongelado e depois cozido, está associado a um maior risco de intoxicações alimentares.

Tendo em conta que o camarão é também um marisco bastante delicado de cozinhar, será melhor servi-lo mal cozido que demasiado cozido, para não ficar duro e com textura de borracha.

Como comer?

Existem muitas formas de cozinhar o crustáceo, incluindo cozê-lo, levá-lo ao micro-ondas ou salteá-lo. Contudo, é imprescindível que o saiba limpar e preparar antes de consumir.

  • Passo 1: Primeiro, remova cuidadosamente a casca.
  • Passo 2: Faça um pequeno corte com uma faca na parte de trás do camarão, desde a cauda até à cabeça.
  • Passo 3: Remova cuidadosamente a veia (que geralmente tem uma cor preta, castanha ou avermelhada).

Depois destes passos, poderá lavar o crustáceo e congelá-lo ou usá-lo imediatamente na confecção de receitas.

Que Espécies São mais Seguras Para Comer?

Algumas espécies de camarão são mais seguras do que outras! É o caso do camarão rosa e os cultivados nos Estados Unidos.

  • Gambas selvagens – São muitas vezes consideradas o crustáceo mais limpo. É uma espécie de camarão de maior calibre, muitas vezes proveniente do Alasca.
  • Camarão selvagem – São pequenos camarões de água fria, geralmente encontrados no noroeste do Pacífico.
  • Camarão rosa – São camarões de pequenas dimensões muitas vezes utilizados em saladas.
  • Camarão do Norte – São pequenos camarões, muito saborosos e limpos, possuindo baixos níveis de mercúrio.
  • Camarão cultivado nos EUA – Produzidos em grandes aquaculturas, seguindo padrões elevados e com baixos níveis de toxicidade, os camarões cultivados nos EUA são dos mais seguros que se podem consumir.

Que outros frutos do mar e peixes a mulher grávida pode comer?

Alguns exemplos incluem o peixe-gato, amêijoas, bacalhau, caranguejo, escamudo, salmão, vieiras, camarão, truta e atum enlatado. Além de seguros também são saudáveis durante a gravidez. Fonte

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Autores
Dr Wesley Timana (Ginecologista e Obstetra - CRM-PR -30998)

Ginecologista e Obstetra - CRM-PR: 30998 , RQE Nº: 20428 | CRM-SC: 24905 , RQE Nº: 15506

O Dr. Wesley Jose Timana Yovera é um médico jovem e carismático formado pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná com especialização em ginecologia e obstetrícia pela Santa Casa de Misericórdia de Curitiba.

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Desenvolveu já no início da sua carreira o Espaço Timana - uma clínica voltada ao atendimento de excelência. Sempre multiconectado e influente no Facebook e Instagram, possui mais de 3 milhões de visualizações no YouTube, com vídeos que trazem ao público informação de qualidade dentro do universo feminino.

Selecionado por diversos projetos como médico do futuro sempre assiste as mulheres com respeito, carinho e atenção. É adepto da Slow Medicine (Medicina Sem Pressa) - uma forma humanizada de fazer medicina que aproxima pacientes e profissionais da saúde.

Com registro no Conselho Regional de Medicina do Paraná n° 30.998, atende atualmente em consultório particular, Av. Visconde de Guarapuava, 2764 - Centro - Curitiba - Tel. (41) 3503-9333 / 9.9995-5117.

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Última atualização da página em 16/09/19