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A mulher grávida pode comer camarão? É Seguro? Existem Benefícios para o Feto?

Publicado em 05/03/2018. Revisado por Dr Wesley Timana (Ginecologista e Obstetra - CRM-PR -30998) a 6 dezembro 2018

Algumas mulheres grávidas comem camarão, enquanto outras não. Desta forma, torna-se importante esclarecer todas as preocupações relacionadas com a segurança, além dos potenciais benefícios de consumir o alimento durante a gestação.

Saiba Se é Seguro Comer Camarão Durante A Gravidez. Conheça Os Benefícios Oferecidos Pelo Crustáceo

As Mulheres Grávidas Podem Comer Camarão?

Camarão é um termo genérico que descreve milhares de diferentes espécies de crustáceos decápodes, a maioria dos quais pertencentes aos grupos taxonómicos Dendrobranchiata ou Caridea.

Devido à sua abundância e composição nutricional impressionante, os camarões são também uma forma muito comum de marisco, consumida em muitas partes do mundo.

No entanto, têm surgido algumas preocupações sobre o consumo de marisco durante a gravidez, particularmente quando servido cru, devido ao receio de toxicidade por metais pesados e de intoxicações alimentares.

Felizmente, sim, as mulheres grávidas podem comer camarão, uma vez que é habitualmente classificado como um marisco de baixo teor em mercúrio, contrastando com o exemplo de outros peixes que possuem um elevado teor em mercúrio.

É o caso da cavala, do peixe-espada ou do tubarão. Na verdade, não só é seguro comer camarão durante a gravidez como também poderá obter alguns nutrientes extra e alguns benefícios surpreendentes para a saúde.

Benefícios de Comer Camarão Durante a Gravidez

Quando as mulheres grávidas comem o crustáceo, aumentam a ingestão de ácidos gordos ômega-3, além de vários aminoácidos, proteínas e outros nutrientes.

As espécies deste crustáceo são tipicamente ricas em selênio e também possuem níveis significativos de ferro, vitamina B12, fósforo, iodo, colina e cobre.

Para além disso, constituem uma excelente fonte de proteínas.

Com uma gama tão diversificada de nutrientes, comer camarão durante esta fase pode ajudar a garantir o crescimento e o desenvolvimento normal do feto.

Dado o elevado teor em ácidos gordos ômega-3, o camarão também poderá ajudar a melhorar a sua saúde cardiovascular, reduzindo os níveis de colesterol LDL e aumentando o colesterol HDL.

Tais alterações diminuem o risco de aterosclerose e de hipertensão arterial, que afetam muitas gestantes.

Os minerais encontrados nestes crustáceos também poderão ajudar a proteger o sistema imunitário, além de garantirem a saúde dos seus ossos e dos seus dentes.

Pode-se Comer Camarão Cru ou Mal Cozido?

Sim, pode-se comer o crustáceo cru ou mal cozido, desde que provenha de uma fonte confiável e segura. O mais importante quando se trata de camarão é, na verdade, a frescura.

O camarão congelado que é descongelado e depois cozido está realmente associado a um maior risco de intoxicações alimentares.

Tendo em conta que o camarão é também um marisco bastante delicado de cozinhar, será melhor servi-lo mal cozido do que demasiado cozido, uma vez que pode ficar duro e com textura de borracha.

Na verdade, inúmeras pessoas espalhadas pelo mundo comem o camarão cru.

Embora exista um risco real de conter bactérias, cozinhar o camarão por um curto período de tempo deve ser o suficiente para eliminá-las.

Como comer?

Existem muitas maneiras de cozinhar o crustáceo, incluindo cozê-lo, levá-lo ao micro-ondas ou salteá-lo. Contudo, é imprescindível que saiba como limpar e preparar antes de o comer.

  • Passo 1: Primeiro, remova cuidadosamente a casca.
  • Passo 2: Faça um pequeno corte com uma faca na parte de trás do camarão, desde a cauda até à cabeça.
  • Passo 3: Remova cuidadosamente a veia (que geralmente tem uma cor preta, castanha ou avermelhada).

Depois destes passos, poderá lavar o crustáceo e congelá-lo ou usá-lo imediatamente nos seus cozinhados.

Que Espécies São Seguras Para Comer?

Algumas espécies são mais seguras de comer do que outras! É o caso do camarão rosa e os cultivados nos Estados Unidos, entre outros.

  • Gambas selvagens – São muitas vezes consideradas o crustáceo mais limpo do mundo. Tratam-se de grandes camarões, comummente colhidos no Alasca.
  • Camarão selvagem – São pequenos camarões de água fria, habitualmente encontrados no noroeste do Pacífico.
  • Camarão rosa – Estes, de pequenas espécies são frequentemente utilizados em saladas.
  • Camarão do Norte – Estes pequenos camarões são tremendamente saborosos e limpos, possuindo níveis muito baixos de mercúrio.
  • Camarão cultivado nos EUA – Produzidos em extensas aquaculturas, seguindo padrões elevados e com baixos níveis de toxicidade, os camarões cultivados nos EUA são dos mais seguros que poderá consumir.
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Autores
Dr Wesley Timana (Ginecologista e Obstetra - CRM-PR -30998)

Ginecologista e Obstetra - CRM-PR -30998

O Dr. Wesley Jose Timana Yovera é um médico jovem e carismático formado pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná com especialização em ginecologia e obstetrícia pela Santa Casa de Misericórdia de Curitiba.

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Registro de Qualificação de Especialista (RQE nº 20428).

Desenvolveu já no início da sua carreira o Espaço Timana - uma clínica voltada ao atendimento de excelência. Sempre multiconectado e influente no Facebook e Instagram, possui mais de 3 milhões de visualizações no YouTube, com vídeos que trazem ao público informação de qualidade dentro do universo feminino.

Selecionado por diversos projetos como médico do futuro sempre assiste as mulheres com respeito, carinho e atenção. É adepto da Slow Medicine (Medicina Sem Pressa) - uma forma humanizada de fazer medicina que aproxima pacientes e profissionais da saúde.

Com registro no Conselho Regional de Medicina do Paraná n° 30.998, atende atualmente em consultório particular, Av. Visconde de Guarapuava, 2764 - Centro - Curitiba - Tel. (41) 3503-9333 / 9.9995-5117.

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