Farinha de Berinjela (beringela)

Publicado em 18/12/2010. Revisado por Equipe Editorial a 13 janeiro 2018

Conheça os beneficios, indicações e contra indicações da farinha de beringela:

A farinha de beringela ainda é pouco comum no mercado, mas, acredite, tem mais fibras solúveis do que a versão in natura e ajuda a diminuir os índices de colesterol, de triglicérides e de ácido úrico, que causa inflamações como a gota.

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A farinha de berinjela, no entanto, peca por conter menos vitaminas e pela maior concentração de sódio. Mas calma: essa quantidade ainda é bem mais baixa do que a oferecida em qualquer pacote de salgadinhos. Assim, ela está liberada para hipertensos.

A única ressalva pra valer é que, após a ingestão da farinha, há o aumento de raciais livres no organismo. Por isso, os especialistas recomendam consumir, logo depois, uma fruta cítrica, rica em vitamina C. Isso porque o nutriente das laranjas e companhia neutraliza o efeito destrutivo dessas molésculas oxidantes. 

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