O funcho, de nome científico Foeniculum vulgar, é uma planta medicinal com um papel de extrema importância na cultura alimentar de vários países europeus, sobretudo na França e Itália.
Também conhecido por anis doce ou erva doce, ele é apreciado desde a antiguidade por países como a China, Egipto e Ásia, o que se deve às suas importantes fontes medicinais a que está associado.
Benefícios, Propriedades Medicinais e Indicações Terapêuticas
O funcho é composto por bolbo, caule, flores e as suas sementes e está inteiramente relacionado com a cenoura, salsa, endro e coentro. Pode atingir cerca de dois metros de altura e o seu sabor aromático é único, sendo muitas vezes confundido com o anis.
O funcho apresenta uma textura crocante e estriada e é muito semelhante ao aipo. Trata-se de uma planta que tanto pode ser consumida crua como cozida.
É uma maravilhosa planta indicada para tratar espasmos gastrointestinais, flatulência e secreção nas vias respiratórias. Derivado das suas propriedades medicinais, funciona como um excelente anti-inflamatório, antiespasmódico, anti-reumático, antibiótico e expetorante.
O funcho apresenta muitos benefícios para a nossa saúde, dos quais se podem destacar os seguintes: rico em fibra, vitaminas, proteínas, gorduras, hidratos de carbono (carbohidratos), abre o apetite, estimula a digestão, aumenta o leite materno, combate diarreias, apresenta efeitos diuréticos (ajuda a emagrecer) e combate a tosse.
O seu consumo excessivo pode provocar o aborto espontâneo. Se cozer a raiz do funcho vai ajudar a eliminar líquidos e atua com um maravilhoso relaxante muscular. É também bastante utilizado o funcho para fortalecer os nervos, em casos de asma e inflamações nos olhos.
O funcho é rico em água, glúcidos, lípidos, proteínas, fibras, vitamina A, vitamina B, e vitamina C, cálcio, ferro, fósforo, potássio, cobre, sódio, e zinco, sendo que todos estes elementos assumem importância para o bom funcionamento do organismo e da saúde.
Chá Medicinal
Se optar por tomar chá de funcho, esmague uma colher de sementes para cada 250 ml de água fervida e deixe arrefecer durante dez minutos antes de tomar. Pode adicionar uma colher de mel se o seu problema está relacionado com as vias respiratórias ou sem adoçar se for caso de flatulência. Tome três a cinco chávenas de chá de funcho por dia.
O chá de funcho é responsável por aliviar enjoos, reduzir gazes, ajudar na digestão, prevenir a azia, apresenta efeitos laxantes e ajuda a aumentar o leite às mulheres que amamentam.
O chá de funcho é utilizado praticamente como um remédio caseiro e para além das propriedades digestivas a que está associado é também utilizado no combate à azia (Leia o artigo: Chá de Funcho para Azia).
Deve consumir o chá o mais natural possível, para que o mesmo não contribua para agravar a situação e não anule os benefícios associados a este.
Aconselha-se mesmo com ausência de qualquer sintomas de azia que consuma este chá na mesma, porque ajuda a prevenir este problema e a prevenir outros relacionados com o sistema digestivo.
O funcho pode também ser utilizado em várias receitas para fins culinários, sobretudo para temperos de saladas, sopas, na preparação de pratos picantes, com molho de tomate e até mesmo para estufados.
Apresenta também alguns benefícios para perfumarias, uma vez que os óleos essenciais do funcho são utilizados para pastas dentífricas, champôs e sabonetes.
Sementes de Funcho
Das sementes obtêm-se um óleo essencial usado na fitoterapia.
O óleo do fruto contem cerca de 60 % de anetol (composto aromático), 15 % de fenchona (monoterpeno e uma cetona), e cerca de 5 % de estragol (um fenilpropeno).
Os herboristas e os fitoterapeutas consideram-na uma planta com propriedades diuréticas e carminativas. Também pode ser usada externamente para aliviar irritações nos olhos, olhos cansados e a conjuntivite.
A Comissão E (Comissão Científica de Peritos sobre as plantas medicinais do Departamento de Saúde Alemão) indica o funcho para o tratamento da dispepsia (indigestão), cólicas, distúrbios no sistema gastrointestinal por espasticidade da musculatura, flatulência e sensação de saciedade, assim como para o catarro das vias respiratórias superiores.
Ensaios laboratoriais mostram que o funcho tem atividade insecticida, antifúngica, digestiva, carminativa e espasmolítica. Favorece a digestão e contribui para expulsar os gases, reduzindo o inchaço e a barriga inchada.
Os seus efeitos digestivos são potenciados quando a planta é usada em conjunto com outras plantas carminativas, como o anis, cominho (Cuminum cyminum), Alcaravia (Carum carvi), camomila, poejo, menta (Mentha L), alcachofra, cardo mariano, hortelã-verde (Mentha spicata), Lúcia-lima (Aloysia citrodora) e Erva-cidreira (Melissa officinalis).
Nutricionista Clínica e Estética - CRN-3 nº 37006
A Drª Caroline Vallinhos é graduada em ciências da nutrição pela Universidade de Guarulhos/SP. Possui 7 anos de experiência em Nutrição clínica e estética. Forte atuação em coaching de emagrecimento e qualidade de vida para pessoas em busca de melhoria alimentar e enfermos com necessidade de melhoria de quadro clínico.
Vasta experiência com consultoria para empresas do ramo alimentício, tais como grandes indústrias de alimentos, cozinhas experimentais e mercado de food service.
Com registro no Conselho Regional de Nutricionistas CRN-3 (Brasil) nº 37006
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Telefone: (11) 97670-1909 Atendimento em Guarulhos - SP (Região Jardim Maia)
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