Para os que desejam adoçar a sua dieta de forma saudável, o mel 100% puro é uma excelente opção. Devido à sua natureza nutritiva e sabor delicioso, o mel é um dos adoçantes mais populares do mundo, e uma das escolhas mais saudáveis que qualquer um de nós pode fazer.
O que é mel puro (Cru, Bruto)?
O mel puro é o mel completamente orgânico, natural e cru, vindo diretamente da colmeia, sem intermediários pelo meio.
É completamente natural. Não é aquecido, processado ou pasteurizado”.
O mel puro é bem conhecido por ser uma fonte rica de muitos nutrientes que podem proteger a saúde em geral, além de conter alguns compostos específicos que faltam nas formas mais comerciais de mel.
O melhor meio de conseguir comprar o mel 100% natural é adquiri-lo diretamente dos apicultores, pois é a melhor forma de sabermos que é realmente autêntico.
Algumas pessoas se perguntam se este tipo de mel é seguro.
Com exceção daqueles que têm alergias ao pólen de abelha ou às flores de onde o néctar é colhido, existe muito pouco risco ou efeitos secundários.
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Informações nutricionais do mel puro
O conteúdo nutricional do mel 100% natural é impressionante. Inclui níveis elevados de proteína, aminoácidos, vitaminas do complexo B, cálcio, manganês, potássio, magnésio, zinco e ferro, bem como vários antioxidantes polifenólicos que melhoram a saúde em geral.
Uma única colher de sopa contém pouco mais de 60 calorias e, embora não haja gordura ou colesterol presentes no mel, o teor de açúcar relativamente alto obriga a que este seja consumido com moderação.
Descubra os Benefícios do Mel de Acácia
Benefícios do mel 100% natural para a saúde
Os benefícios mais notáveis do mel puro para a saúde humana incluem a sua capacidade de aumentar a energia, ajudar em distúrbios do sono, eliminar infecções bacterianas, regular a diabetes e proteger o sistema respiratório, entre outros.
Fortalece o sistema imunológico
O mel disponibiliza uma série de propriedades naturais antibacterianas, e até mesmo pequenas quantidades de peróxido de hidrogênio, tornando-o ideal para proteger o sistema imunológico e defender o organismo contra uma grande variedade de infecções.
Controla a Diabetes
Para as pessoas com diabetes que consumem o mel puro de forma responsável, os efeitos no organismo podem ser menores em relação ao açúcar normal e funciona como um adoçante ideal para uma série de preparações e bebidas – mas com moderação!
Regula o sono
A natureza calmante deste mel, além do seu teor de magnésio, pode ser o complemento perfeito para uma xícara de chá à noite, que irá ajudar a ter um sono reparador.
Acelera a cicatrização de feridas
O mel puro é muitas vezes aplicado em queimaduras e feridas, pois os minerais e antioxidantes nele presentes ajudam a acelerar o processo de cicatrização e reduzir o aparecimento de cicatrizes e outras manchas na pele.
Aumenta a energia
Este tipo de mel fornece uma dose concentrada de carboidratos, bem como proteínas e aminoácidos. Recursos valiosos para o corpo que ajudam a acelerar o metabolismo, mantendo-nos concentrados e energizados.
Protege o Sistema Respiratório
Da dor de garganta e tosse ao excesso de muco e aperto no peito, as propriedades calmantes, relaxantes e antioxidantes do mel 100% natural podem ajudar a tratar rapidamente esses sintomas.
Efeitos colaterais do mel puro
Apesar dos muitos benefícios, existem também alguns potenciais efeitos colaterais do consumo de mel puro, incluindo a regulação do açúcar no sangue, aumento de peso, botulismo e várias reações alérgicas.
Níveis de açúcar no sangue
Existem carboidratos (açúcares) presentes neste tipo de mel, por isso o ideal será consumi-lo com moderação, caso contrário resultará em um aumento nos níveis de açúcar do sangue. Esta dica é muito importante, especialmente para indivíduos que sofrem de diabetes.
Botulismo
Um dos “raros perigos” do mel puro é a hipótese deste conter esporos da Clostridium Botulinum, uma bactéria que pode levar ao desenvolvimento de uma toxi-infecção alimentar, um efeito colateral sério, especialmente em crianças pequenas.
Ganho de peso
Embora a quantidade de calorias presentes no mel cru não seja elevada, o consumo excessivo pode levar a um aumento gradual de peso se não tiver essas calorias extra em consideração na sua dieta.
Reações alérgicas
Algumas pessoas são alérgicas a qualquer veneno de abelha ou ao pólen de flores específicas que participam da produção de mel, o que pode causar problemas gastrointestinais, inchaço, vermelhidão, erupções cutâneas e desconforto.
Onde comprar o mel puro?
Um dos melhores lugares para comprar este tipo de mel é diretamente dos apicultores, que muitas vezes têm pequenas quantidades disponíveis para venda.
No entanto, ao comprar este mel em lojas de qualquer tipo, torna-se muito mais importante observar se este passou por alguma forma de processamento ou pasteurização.
Dito isto, existem algumas variedades genuínas de mel puro vendidas em grandes superfícies comerciais, mas é sempre melhor obtê-lo diretamente da fonte!
Tipos de mel: diferenças
Existem algumas diferenças fundamentais entre o mel 100% puro e o mel comum, ou seja, o mel cru é o líquido puro, dourado, proveniente diretamente da colmeia, enquanto que o mel comum, é na maioria das vezes processado, manipulado, aquecido e pasteurizado, antes de ser embalado como produto.
Além disso, existem mais aditivos e conservantes presentes no mel comum.
O mel de Manuka, quando puro, é dos melhores, se não o melhor mel de todos.
Trata-se de um mel oriundo exclusivamente da Nova Zelândia, proveniente de abelhas que extraem o néctar de flores de manuka (Leptospermum scoparium).
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Nutricionista Clínica e Estética - CRN-3 nº 37006
A Drª Caroline Vallinhos é graduada em ciências da nutrição pela Universidade de Guarulhos/SP. Possui 7 anos de experiência em Nutrição clínica e estética. Forte atuação em coaching de emagrecimento e qualidade de vida para pessoas em busca de melhoria alimentar e enfermos com necessidade de melhoria de quadro clínico.
Vasta experiência com consultoria para empresas do ramo alimentício, tais como grandes indústrias de alimentos, cozinhas experimentais e mercado de food service.
Com registro no Conselho Regional de Nutricionistas CRN-3 (Brasil) nº 37006
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Telefone: (11) 97670-1909 Atendimento em Guarulhos - SP (Região Jardim Maia)
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