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Origem do Cacau, Chá e Café

Publicado em 01/03/2011. Revisado por Drª Raquel Pires (Nutricionista - CRN-6 nº 23653) a 8 dezembro 2018

Vejamos então qual a origem das seguintes bebidas exóticas: Cacau, Chá e Café.

O café, o chá e o cacau bebidas muito apreciadas e mundialmente conhecidas, foram introduzidas na Europa após os descobrimentos.

O café, originário da Etiópia – África, foi introduzido na Europa em meados do século XVII e o seu consumo teve uma grande expansão no século XVIII, quando surgiram os estabelecimentos onde o mesmo era servido – os “cafés” e os “cafés concerto”. O Café, obtém-se a partir do fruto do cafeeiro, que é um arbusto da família das Rubiáceas. Hoje, o cultivo do café é feito fundamentalmente na América Central e Sul.

O Chá, originário da Ásia, é a bebida mais importante dos povos asiáticos de leste, foi introduzido na Europa mais ou menos na mesma altura do café. O chá obtém-se a partir das folhas de um arbusto – Camellia sinensis – da família das Teáceas . No Japão, a “cerimónia do chá”, é um rito solene e tem um significado religioso e filosófico.

O Cacau, originário da América Central, era consumido desde tempos imemoriais pelos índios do México e da América Central. Os Azetecas preparavam uma bebida fresca de “chocolate” ( de choco, cacau e latl, água ) com sementes de cacau pulverizadas e aromatizadas com baunilha. O cacau obtém-se a partir das sementes do cacaueiro que é uma árvore da família das Esterculiáceas.

Hoje o cultivo do cacau realiza-se fundamentalmente em África.

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Autores
Drª Raquel Pires (Nutricionista - CRN-6 nº 23653)

Nutricionista Clínica - CRN-6 nº 23653

A Drª Raquel Pires é Nutricionista, Health Coach e Personal Diet, com grande experiência em atendimento em consultório e Idealizadora do Projeto ESD (Emagrecimento sem Dor).

Formação Acadêmica

- Graduada pela Universidade Santa Úrsula. - Pós Graduada em Nutrição Clínica. - Pós Graduada em Prescrição de Fitoterápicos e suplementação Nutricional Clínica e Esportiva. - Pós Graduada em Nutrição Aplicada ao Emagrecimento e Estética.

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