O peixe é rico em ácidos graxos ômega-3 que podem ajudar na proteção de muitas doenças. Para além disso ele contém muitos outros nutrientes essenciais, como a vitamina D, vitamina B12, selênio, proteínas e ômega-6, ambos essenciais para uma boa saúde cerebral, e até mesmo da pele. Conheça alguns dos seus benefícios.
O Que é o Peixe?
Os peixes são criaturas aquáticas que possuem brânquias (guelras) e barbatanas, em vez dos membros (braços, pernas) e pulmões.
Ao contrário de outras grandes classificações de animais, estes fazem parte de um grupo parafilético (táxons), composto por lampreias, Myxini (peixe-bruxa), peixes ósseos (Osteichthyes), e outros como os peixes cartilaginosos.
Eles iniciaram o seu desenvolvimento durante o período cambriano, que ocorreu há cerca de 500 milhões de anos.
A maioria dos estudos estima existirem cerca de 32.000 espécies e variedades diferentes.
“Comer peixe é um hábito saudável”, já que o alimento contém muitos nutrientes e ácidos gordos essenciais ao organismo.
Informação Nutricional
Quando se fala em nutrientes, existem poucos alimentos tão ricos como os peixes. Estas criaturas marinhas maravilhosas fornecem bons níveis de vitamina D, vitamina B12, selênio e proteína. Para além disso, não podemos esquecer o principal, o altos níveis de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, ambos essenciais para a saúde humana.
A quantidade de nutrientes varia muito entre espécies. Algumas são extremamente saudáveis para consumo, enquanto outras, são perigosas, devido à presença de metais pesados.
Benefícios para a saúde
Existem benefícios impressionantes associados à ingestão regular de peixe, incluindo a capacidade de reduzir a depressão, diminuir o risco de doenças auto-imunes e até mesmo aliviar os sintomas da Síndrome de tensão pré-menstrual (TPM), entre muitos outros:
- Acelera o metabolismo, para maximizar a perda de peso.
- Trata a doença hepática.
- É uma fonte de proteína magra, sem o alto teor de gordura saturada
- Alivia os sintomas da TPM, como alterações de humor e cãibras.
- Ajuda atletas a recuperarem mais rápido
- Diminui o risco de insuficiência cardíaca.
- É rico em nutrientes importantes.
- Melhora a saúde do cérebro, aumenta a concentração e previne o aparecimento da doença de Alzheimer.
- Reduz o risco de ataques cardíacos e AVC.
- Ajuda a reduzir os sintomas da depressão
- Reduz a chance de desenvolver doenças autoimunes.
- Protege contra a diabetes tipo I.
- É uma excelente fonte de vitamina D
- Melhora a qualidade do sono e previne a insônia.
- Melhora a saúde da pele e pode aliviar os sintomas da acne.
- Fornece nutrientes essenciais para o desenvolvimento e crescimento.
- Reduz a pressão arterial e reduz o colesterol para proteger a saúde cardiovascular.
- Alivia a dor e o desconforto provocado pela artrite reumatóide.
- Fortalece a visão e a saúde dos olhos.
- Previne e reduz o risco de câncer.
- Ajuda a tratar a doença hepática
- Ajuda a reduzir asma em crianças.
Como Conservar?
Depois de capturar ou comprar peixe, é importante saber como armazená-lo de forma segura e saudável.
Depois de Cozido: Após cozimento, pode armazenar as sobras durante 3 a 4 dias. No entanto, é melhor comê-lo no dia em que for preparado.
Fumado: Para evitar intoxicação alimentar, o peixe defumado deve ser armazenado na geladeira por não mais que 4-5 dias. Certifique-se de cobrir com um plástico aderente.
Fresco: A maioria dos frigoríficos não refresca o suficientemente para armazenar peixe fresco durante a noite sem que não exista alguma degradação no sabor ou cheiro.
Portanto, o ideal será usar gelo ao redor do peixe para manter a temperatura baixa. Só assim garantirá frescura nos próximos dias.
Congelado: Se pretende congelar peixe fresco, certifique-se de que ele esteja completamente seco e, em seguida, coloque-o dentro de um saco, no congelador.
Efeitos Colaterais
Regra geral, comer peixe é considerada uma prática saudável. No entanto, existem alguns efeitos colaterais quando comido em excesso.
O maior risco de saúde associado ao consumo de peixe é a presença de mercúrio, que representa o risco de toxicidade dos metais pesados, com alguns efeitos negativos sobre a saúde humana.
Algumas espécies são propensas a determinadas bactérias ou compostos que podem causar problemas na saúde. A gravidez e fase de amamentação, são dois períodos em que devem ser tomados alguns cuidados ao optar pelo consumo de peixe.
Peixes Saudáveis e Arriscados para a saúde
Na maioria dos casos, é fácil descobrir quais os peixes considerados saudáveis e os considerados perigosos para a saúde.
Arriscados para a saúde:
- Cavala espanhola
- Enguia
- Tilefish, Malacanthidae
- Tubarão
- Peixe-espada
Bom para a saúde:
- Truta arco-íris selvagem
- Anchova
- Salmão-vermelho
- Arenque do Atlântico
Descubra os Principais Benefícios da Cavala
Nutricionista Clínica e Estética - CRN-3 nº 37006
A Drª Caroline Vallinhos é graduada em ciências da nutrição pela Universidade de Guarulhos/SP. Possui 7 anos de experiência em Nutrição clínica e estética. Forte atuação em coaching de emagrecimento e qualidade de vida para pessoas em busca de melhoria alimentar e enfermos com necessidade de melhoria de quadro clínico.
Vasta experiência com consultoria para empresas do ramo alimentício, tais como grandes indústrias de alimentos, cozinhas experimentais e mercado de food service.
Com registro no Conselho Regional de Nutricionistas CRN-3 (Brasil) nº 37006
Também pode encontrar a Drª Caroline Vallinhos no Linkedin, Facebook: e Instagram.
Telefone: (11) 97670-1909 Atendimento em Guarulhos - SP (Região Jardim Maia)
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