Satisfação com poucas calorias

Revisado por Equipe Editorial. Publicado em 27 de janeiro de 2011

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Muitos nutricionistas hoje se concentram na densidade energética de alimentos diferentes, em outras palavras, na quantidade de calorias por mililitro. Alguns alimentos — sobretudo os gordurosos — são muito densos em energia. Apresentam muitas calorias em um volume pequeno. Uma colher de chá de azeite e um prato de hortaliças contêm um número semelhante de calorias, mas o prato de hortaliças proporciona mais saciedade do que a colher de chá de azeite.

Se você ingerir alimentos muito densos em energia, acumulará calorias. Se ingerir alimentos menos densos em energia, poderá comer mais, sentir-se mais saciada durante mais tempo e ingerir, de um modo geral, menos calorias.

fonte: livro A verdade sobre a comida – Jill Fullerton-Smith

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