De nome científico Acer saccharum Marsh, este é o famoso xarope de seiva, uma forma simples de perder peso, substituindo o xarope pela refeição, uma vez que contém todos os nutrientes que o seu organismo necessita.
História
A sua seiva, a parte utilizada em regimes de emagrecimento, provém dos bosques de ácer, da América do Norte, e já é utilizado pelos índios norte-americanos há milénios.
Constituintes Fitoquímicos
Sucrose, um açúcar com um baixo índice glicémico. O xarope de ácer é também rico em cálcio, zinco, manganês e ferro, minerais essenciais para regular o metabolismo.
Compostos fenólicos (como taninos, linhanos e cumarinas) com ação antitumoral, anticancerígena e antioxidante.
Estudos apontam que a sucrose consumida por intermédio da seiva de ácer tem um índice glicémico mais baixo do que a consumida isoladamente. Isto porque existem outros constituintes na seiva que vão contribuir para este efeito.
Indicações no Emagrecimento
- Pode substituir uma refeição, sendo por isso utilizado para perder peso.
- Estimula a capacidade de desintoxicação do organismo.
- Elimina gorduras.
- Como é naturalmente doce, pode ser utilizado em substituição do açúcar ou adoçantes na alimentação.
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Administração
Em média ingerem-se 60 ml por dia, divididos em 3 tomas ou colocados em 1,5 l de água e ingerido ao longo do dia.
Precauções
Manter uma alimentação equilibrada durante o tratamento, sempre acompanhada por um profissional de saúde especializado em emagrecimento, principalmente no caso de haver outras patologias associadas ao excesso de peso, como depressão, anemia ou diabetes.
Nota
Muitas vezes é utilizada a combinação de seiva de ácer com seiva de palma, que contém vários nutrientes, como potássio e sódio, nas doses equilibradas (10:1) para regular o funcionamento celular e promover a desintoxicação.
Remédios Caseiros
Dieta da seiva de ácer
Misture 2 colheres de sopa (2 x 12 ml) de seiva com 1 copo grande de água (330 ml) e acrescente o sumo de meio limão com uma pitada de pimenta-de-caiena ou gengibre em pó. Veja abaixo a foto antes e depois da dieta da seiva de ácer.
No entanto, aconselho a substituir apenas 1 refeição por dia por esta bebida (xarope).
Substituto de açúcar
Pode ser utilizado em chá, café, iogurtes naturais, fruta e muesli . Também é saboroso na confeção de bolos e sobremesas.
Estudos Científicos
Um estudo realizado na Universidade Kinki, em Osaka, no Japão, confirmou que a seiva da planta medicinal ácer tem um índice glicémico mais baixo do que a administração de sucrose isolada, o que, segundo os seus autores, “pode ajudar na prevenção de diabetes tipo 2” ( J Oleo Sci. 2013).
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Nutricionista Clínica e Estética - CRN-3 nº 37006
A Drª Caroline Vallinhos é graduada em ciências da nutrição pela Universidade de Guarulhos/SP. Possui 7 anos de experiência em Nutrição clínica e estética. Forte atuação em coaching de emagrecimento e qualidade de vida para pessoas em busca de melhoria alimentar e enfermos com necessidade de melhoria de quadro clínico.
Vasta experiência com consultoria para empresas do ramo alimentício, tais como grandes indústrias de alimentos, cozinhas experimentais e mercado de food service.
Com registro no Conselho Regional de Nutricionistas CRN-3 (Brasil) nº 37006
Também pode encontrar a Drª Caroline Vallinhos no Linkedin, Facebook: e Instagram.
Telefone: (11) 97670-1909 Atendimento em Guarulhos - SP (Região Jardim Maia)
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