Embora as hortícolas Solanaceae sejam completamente saudáveis para muitas pessoas, são uma família de legumes que podem representar um alérgeno perigoso para outros indivíduos.
Antes de os adicionar à sua dieta é importante entender os riscos deste gênero de vegetais.
O que são e Quais São Os Vegetais Solanaceae?
Os Vegetais Solanaceae compreendem diferentes espécies de plantas dentro da família Solanaceae, algumas das quais extremamente populares, como a batata e algumas pimentas.
Muitos dos vegetais, flores e ervas desta família taxonômica são ricos em antioxidantes, fibras alimentares, vitaminas, minerais, aminoácidos e proteínas.
Além disso, existem também algumas características que os ligam, nomeadamente a presença de alcalóides e calcitriol.
O nome Solanaceae do Inglês “nightshade” dá a estes vegetais um tom meio sinistro, sendo que no passado, alguns deles foram usados em feitiçaria e envenenamento, podendo algumas destas plantas ser mortais.
Algumas pessoas acreditavam que estas plantas só cresciam durante a noite ou exigiam muita sombra. A origem exata do termo Solanaceae ou “nightshade” é desconhecida, e inclui atualmente mais de 2.000 espécies.
Lista De Vegetais Solanaceae
Os legumes mais populares incluem berinjela, azeda (Rumex acetosa), páprica, tomate, bagas de goji, entre outros.
Tomate
Rico em vitaminas A e C, além de ferro, potássio e licopeno, esse vegetal popular não é considerado perigoso e pode ajudar na pressão sanguínea e nos problemas do sistema imunológico.
Berinjela
Com altos níveis de minerais essenciais como o manganês, bem como boas quantidades de antocianinas e outros antioxidantes, este vegetal pode ajudar nas doenças crónicas.
Bagas (frutos silvestres)
Conhecidos como excelentes superalimentos recheados de vitaminas e antioxidantes, a maioria das frutas silvestres é segura para comer, no entanto, coma só aquelas que reconhece!
Tomatillo
Baixa em calorias, mas rica em fibras e antioxidantes, esta variante do tomate de nome científico (Physalis philadelphica e Physalis ixocarpa) é deliciosa e extremamente segura!
Pimentas vermelhas
As pimentas vermelhas são extremamente ricas em vitamina C, o que as torna um suplemento ideal para muitas pessoas.
Batata branca
Com excelentes níveis de vitamina A, B, C e vitamina E, bem como fibra dietética e uma elevada concentração de carboidratos, estes vegetais de raiz são fáceis de preparar, mas não deve comê-los antes de estarem maduros (quando estão verdes).
Goji berry
Rico em antioxidantes e aminoácidos, este superalimento da planta Lycium barbarum ou Lycium chinense, extremamente popular pode causar inflamação em algumas pessoas, mas geralmente é considerado seguro.
Alergia a Vegetais Solanaceae
Uma das principais controvérsias sobre as horticulas Solanaceae é que algumas das plantas desta família podem ser tóxicas, existindo alguns ingredientes ativos que podem causar reações alérgicas quando consumidos em grandes quantidades, como os alcaloides, lectinas, saponinas e o calcitriol.
Por exemplo, o composto glicoalcalóides está presente em algumas folhas e caules dos vegetais Solanaceae. Trata-se de um pesticida natural capaz de impedir que os insetos e roedores comam as suas folhas. As pessoas alérgicas a estes vegetais, pode sentir desconforto gastrointestinal ou inflamação tópica.
Fazem mal?
Existem resultados mistos em termos de benefícios versus efeitos colaterais. Existem alguns casos relatados em que o consumo destes agravou a inflamação, comprometeu a imunidade e causou danos no sistema gastrointestinal.
Parte destes acontecimentos surge devido a consumos excessivos, do não preparo dos vegetais corretamente, ou existir uma condição de saúde pré-existente.
Antes de adicionar mais alimentos do género Solanaceae à dieta, converse com o médico sobre alguns dos seus problemas de saúde.
Nutricionista Clínica e Estética - CRN-3 nº 37006
A Drª Caroline Vallinhos é graduada em ciências da nutrição pela Universidade de Guarulhos/SP. Possui 7 anos de experiência em Nutrição clínica e estética. Forte atuação em coaching de emagrecimento e qualidade de vida para pessoas em busca de melhoria alimentar e enfermos com necessidade de melhoria de quadro clínico.
Vasta experiência com consultoria para empresas do ramo alimentício, tais como grandes indústrias de alimentos, cozinhas experimentais e mercado de food service.
Com registro no Conselho Regional de Nutricionistas CRN-3 (Brasil) nº 37006
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